Pelo Dr. Baptista Miranda
O Inverno é o tempo do Recolhimento. Na Medicina Tradicional Chinesa, a energia concentra-se nos Rins, a nossa bateria vital. Se não cuidarmos deles agora, chegaremos à Primavera sem força.
Privilegie o Cozido à Portuguesa ou estufados em lume brando. A cozedura longa transfere o calor necessário para o corpo enfrentar o frio.
O feijão preto ou catarino (pela cor e formato) é o tonificante ideal para os Rins. A nossa Feijoada é um excelente medicamento de inverno.
Quer seja o Pão Alentejano de fermentação lenta ou a densa Broa de Milho do Norte, estes alimentos dão estabilidade e protegem a nossa mente.
Dica do Especialista
"Aqueça o corpo de dentro para fora. Um cálice de vinho tinto ou um chá de gengibre ajudam a circular a energia e a evitar a estagnação causada pelo frio."
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